DISCIPLINARE DI PRODUZIONE FONTINA DOP

Il Disciplinare di Produzione del formaggio a D.O.P. Fontina contempla i seguenti articoli:

ART.1   Denominazione
ART.2   Zona di produzione
ART.4   Alimentazione delle lattifere
ART.5   Trasformazione
ART.6   Salatura
ART.7   Caratteristiche alla marchiatura
ART.8   Stagionatura e conservazione
ART.9   Identificazione e marchiatura del prodotto
ART.10  Confezionamento

                                                                                            ... in allestimento